椰汁年糕

1) 黃蔗糖 500g 2) 清水 500 g 3) 糯米粉 480 g 4) 粘米粉 40 g 5) 木薯粉(生粉) 40 g 6) 澄麵 40 g 7) 椰漿 120 g 8) 橄欖油 2 湯匙 （大概30ml)

將1＋2 加熱煮溶後放涼

之後將所有粉類過篩

加入椰漿，之後慢慢加入糖水，盡量避免有粒粒

搞勻之後加菜油／橄欖油

我係用蛋糕盤蒸既，掃一層油之後將粉漿倒入去

大火蒸20﹣25分鐘之後轉中細火煎多一個鐘

如果唔想有倒汗水就鋪錫紙係面。

關火後唔使立即拎出黎，俾個糕係入面比D 餘溫焗多陣。

搞掂晒之後就放雪櫃第二日就拎到出黎

That's